당뇨환자는 감자튀김을 먹어도 될까요? (당뇨환자 가족이 알려드려요)

 
감자튀김만큼 중독적인 맛이 또 있을까요? 햄버거, 케첩과 같이 먹으면 참 맛있죠.
 
근데 감자튀김이 당뇨환자에겐 괜찮을까요? 튀긴 음식이라고 무작정 피하기보단 현명하게 먹는 게 더 중요한데요.
 
이번 글에서는 당뇨환자가 감자튀김을 먹어도 되는지, 또 먹게 된다면 어떻게 먹어야 하는지 자세히 알아볼게요.
 

 
 
 

감자튀김의 혈당 지수(GI지수)

혈당 지수는 음식을 먹었을 때 혈당이 올라가는 속도를 말해요.
 
그래서 당뇨환자는 혈당 지수가 낮은 음식을 먹는 게 좋아요.
 

맛있는 감자튀김.. 혼자서 다 먹을 수 있을 거 같은데...

 
그런데 감자튀김의 혈당 지수는 41.5로 찐 감자(93.6) 또는 구운 감자(78.2)보다 낮은 걸로 나타났습니다.
 
튀기는 과정에서 사용되는 기름이 감자 안에 있는 전분 분해를 늦춰주기 때문이라고 하네요.
 

감자 먹으면 어떤 변화? 찐 감자 vs 감자 튀김 - 코메디닷컴

 
 
 

당뇨환자가 감자튀김 먹을 때 주의사항

하지만 감자튀김을 마구마구 먹어도 된다는 건 아닙니다. 감자튀김을 먹을 때 아래의 사항들을 꼭 지켜주셔야 해요.
 

1. 섭취량 정해두기: 과다한 섭취는 비만, 심혈관 질환으로 이어집니다.
2. 탄수화물 총량 관리: 하루에 먹는 밥, 빵, 면 등의 탄수화물 총량을 관리해야 합니다. 참고로 남성은 120g, 여성은 110g 이하로 권장되고 있어요.
3. 식후 산책: 식사 후 20분 정도 산책을 하거나 계단을 올라가는 등의 가벼운 운동을 해야 혈당스파이크를 방지할 수 있어요.
4. 다른 영양소도 함께 먹기: 채소나 단백질 등과 함께 섭취해 균형 잡힌 식사를 해야 합니다.
5. 조리법 주의: 튀김기보단 에어프라이어 등을 활용해 기름 사용을 최소화하는 게 좋아요.

 

 
 
 

당뇨환자의 감자튀김 하루 섭취량

당뇨환자가 감자튀김을 먹는다면 각자의 건강, 활동 상태, 현재 식단에 따라 달라질 수 있으나 일반적으로 아래와 같은 지침을 따르면 좋아요.
 

감자튀김 권장 섭취량

1. 일반인은 한 번에 5~6개 정도가 적당합니다.
2. 당뇨환자는 한 번에 2~3개 정도가 적당합니다.
3. 작은 크기의 감자튀김 1회 제공량(약 30g)을 주 1회 정도만 먹는 게 좋아요. 사실 안 먹으면 더 좋고요.
4. 감자튀김과 함께 100g 정도의 단백질 식품을 먹으면 좋아요.
5. 식사 후 20분 정도 가벼운 산책은 필수!

 

 
 
 

당뇨환자가 감자튀김 먹을 때 함께 먹으면 좋은 음식

감자튀김만 먹으면 혈당스파이크가 오기 마련입니다. 당뇨환자가 감자튀김을 먹는다면 혈당 변화를 최소화하기 위해 아래의 음식들을 같이 먹는 게 좋아요.
 
단백질 식품
단백질은 소화 속도를 늦추고 혈당스파이크를 예방합니다.

• 구운 닭가슴살, 생선
• 저지방 치즈
• 두부, 서리태 등 콩류

 
식이섬유가 풍부한 채소
식이섬유는 탄수화물 흡수를 지연시켜 혈당 상승을 막아줍니다.

• 브로콜리
• 시금치와 같은 녹색 잎채소
• 오이, 피망

 
건강한 지방
건강한 지방은 포만감을 주고 혈당 상승 속도를 늦춥니다.

• 아보카도
• 견과류(아몬드, 호두)
• 엑스트라버진 올리브 오일을 곁들인 샐러드

 
위와 같은 음식들을 감자튀김과 함께 먹으면 혈당스파이크를 예방하는 데에 도움이 됩니다.
 

 
 
 

마치며

누누히 말씀드리지만 '당뇨식'이란 건 따로 없습니다. 탄수화물, 당류를 최소화한 식단이 곧 당뇨식이지요.
 
그래서 당뇨환자들은 밥, 빵, 면을 줄이라는 말을 늘 듣는데요.
 
식습관을 하루아침에 바꾸기란 쉽지 않을 거예요.
 
감자튀김 먹을 때 채소나 단백질, 건강한 지방을 같이 먹는 게 좋은 것처럼,
 
혈당을 빠르게 올리는 음식을 먹을 땐 위의 주의사항들을 참고하여 드시는 게 좋겠네요.
 
이밖에도 아래엔 당뇨 예방, 혈당 관리에 대해 도움이 되는 글들이 있어요.
 
네모 박스를 누르면 자세히 볼 수 있을 거예요.
 
그럼 오늘도 혈당 관리 잘하시길 응원하겠습니다.
 
읽어주셔서 고맙습니다!
 
 

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