당뇨 환자, 북어찜 먹어도 될까요? (영양성분, 주의사항, 레시피)
북어는 국, 무침, 찜 등 다양한 방식으로 활용되는 친숙한 식재료예요. 그중 북어찜은 양념의 풍미가 강해서 밥반찬으로 인기가 많은데요. 하지만 당뇨 환자라면 단맛 나는 양념이나 자작한 국물이 걱정될 수 있어요. 이 글에선 북어찜이 혈당에 어떤 영향을 주는지, 안전하게 먹는 방법까지 정리해드릴게요. 1. 북어찜 영양성분북어는 말린 명태로, 단백질이 매우 풍부한 저탄수화물 식재료예요. 100g 기준으로 약 70g 이상의 단백질이 들어 있고, 지방은 거의 없어요. 당류도 거의 없기 때문에 기본적으로 혈당을 자극하지 않는 편이에요. 다만, 찜 요리를 할 때는 간장 양념, 물엿, 설탕 등이 들어가면서 당류와 나트륨이 함께 높아질 수 있어요. 또한 양념장이 자작한 스타일로 끓이기 때문에 국물까지 함께 먹는다면 ..
2025. 4. 10.
