당뇨 환자가 해물파전 먹어도 될까요? (+해물파전 vs 파전, 당뇨 환자는 뭘 먹어야 할까?)

 

해물파전이 먹고 싶은데, 당뇨 때문에 고민되시나요?

 

해물파전은 해산물이 들어가 있어 단백질이 풍부하지만, 기본적으로 밀가루 반죽을 사용해서 혈당 걱정되시죠.

 

이번 글에서는 당뇨 환자가 해물파전을 먹어도 괜찮은지, 먹을 때 어떤 점을 조심해야 하는지 알아볼게요.

 

 

 

1. 해물파전, 당뇨 환자도 먹어도 될까?

비 오는 날은 파전이지~~~

 

해물파전은 해산물(오징어, 새우 등)과 파가 들어가 있어 일반 파전보다 단백질 함량이 높아요.

 

하지만 밀가루가 들어간다는 점에서 탄수화물 함량이 꽤 높기 때문에 조심해야 합니다.

 

특히 기름에 부쳐서 조리하기 때문에 칼로리와 지방 함량도 높아질 수 있어요.

 

따라서 해물파전은 당뇨 환자가 먹을 수 있긴 한데요.

 

밀가루 사용량과 조리법을 개선하는 게 중요해요.

 

 

 

2. 해물파전, 혈당에 미치는 영향

해물파전이 혈당에 미치는 영향을 분석해보면 다음과 같아요.

 

• 해산물의 단백질 함량이 높아 일반 파전보다 혈당 상승 속도가 느림.
• 밀가루 반죽을 많이 사용하면 탄수화물 함량도 높아져서 혈당이 빠르게 오를 가능성이 있음.
• 기름 사용량이 많아지면 칼로리 섭취도 증가함.

 

결론적으로

 

해산물은 팍팍 넣고, 반대로 밀가루 양, 기름 사용량을 줄이면 혈당 상승을 어느 정도 완화할 수 있어요.

 

 

 

3. 당뇨 환자가 해물파전 먹을 때 주의사항

해물파전을 먹을 때 아래 사항을 기억하면 건강한 식단을 유지할 수 있어요.

 

 

1) 건강한 재료 선택

• 밀가루 대신 통밀가루 사용: 밀가루를 통밀가루로 바꾸면 혈당 상승 속도를 줄일 수 있어요.
• 건강한 기름 사용: 일반 식용유 대신 올리브유나 들기름을 쓰세요.
• 해물 비율 높이기: 해산물을 팍팍 넣어주시고, 반죽 양을 줄이면 탄수화물 섭취를 줄일 수 있어요.

 

2) 섭취 시 주의사항

• 소량 섭취: 2조각 정도만 먹는 게 좋아요.
• 채소와 함께 먹기: 혈당 관리를 위해 신선한 채소(양배추, 오이 등)와 곁들여 먹으면 좋습니다. (중요!!!)
• 소스 조절: 간장 소스 대신 저염 간장이나 식초를 활용하는 것이 건강에 좋아요.

 

3) 당뇨 환자를 위한 해물파전 만드는 법

재료

• 통밀가루 1컵, 달걀 1개, 물 1/2컵, 오징어·새우 등 해물 100g, 대파 1대, 올리브오일 1큰술

 

만드는 법

1. 통밀가루, 달걀, 물을 섞어 반죽을 만든다.
2. 대파와 해물을 넣어 가볍게 섞는다.
3. 팬에 올리브오일을 약간 두르고 반죽을 얇게 펴준다.
4. 중약불에서 노릇하게 굽고 뒤집어가며 익힌다.
5. 기름 사용을 줄이기 위해 키친타월로 살짝 눌러준다.
6. 간장은 묽게 희석해 저염으로 즐긴다.

 

 

 

 

4. 결론: 당뇨 환자, 이왕 먹을 거라면 해물파전을 먹자!

해물파전은 일반 파전보다 단백질 함량이 높아 혈당 상승을 어느 정도 완화할 수 있지만, 밀가루와 기름 사용으로 인해 혈당에 영향을 줄 수 있어요.

 

따라서 통밀가루를 사용하고, 반죽보단 해물을 많이 넣으시고, 또 기름 사용량은 확 줄여주세요.

 

무엇보다 채소를 함께, 그리고 많이 먹어주시면 좋습니다.

 

아래에 혈당 관리에 도움이 되는 글들을 모아두었어요. 같이 읽으시면 분명 도움이 될 거예요.

 

그럼 오늘도 읽어주셔서 감사합니다!

 

 

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