최근에 저는 다이어트로 20kg를 감량했고, 가족 구성원은 꾸준히 당뇨 관리를 하고 있어요. 그래서 지난 몇 달 동안 우리 집 냉장고 한쪽을 항상 차지하고 있던 식품이 있습니다. (방금 전에도 먹었어요.) 바로 두부인데요. '건강'하면 콩이 빠질 수가 없죠.
특히 다이어트를 하거나 당뇨와 혈당을 꾸준히 관리해야 하는 사람은 매일 두부를 먹어야 한다고 해요. 왜일까요? 그 이유를 알아볼게요. 광고 아니고요. 제가 몇 달 동안 직접 이것저것 사보고 가장 좋았던 두부도 추천할게요. 믿고 사도 됩니다!
가장 완벽한 단백질: 콩과 두부
사람에게 단백질은 꼭 필요하죠. 그런데 꼭 동물성 단백질일 필요는 없어요. 식물성 단백질로도 충분히 공급받을 수 있거든요. 그중 콩과 두부에 점수를 매긴다면 그야말로 10점 만점에 10점입니다.
전문가들도 '두부, 낫토와 같은 콩 제품을 매일 먹어야 한다'고 강조해요. 제가 다이어트를 시작하면서, 또 가족이 당뇨와 혈당을 관리하면서 '식사가 잘못됐습니다'라는 책을 읽게 되었는데요. 그 책에서도 몇 쪽에 걸쳐 '콩이 양질의 단백질을 제공하면서도 요산 수치를 낮출 수 있다'고 강조해요.
혈당은 조절하고 싶은데 출출할 때: 두부 먹기
그럼 두부는 언제 먹어야 할까요? 사실 아침부터 저녁까지 언제든 먹으면 좋은데요. 저와 가족은 간식 대용으로도 먹어요.
특히 배고프면 그렇게 밤이 길 수가 없어요. 배고픔을 이겨내려고 잠을 청해보지만 배고픔 때문에 오히려 잠이 안 오기도 하고요. 이럴 땐 뭐라도 간단하게 먹는 게 좋을 텐데 건강도 지켜야 하고, 혈당도 조절해야 해요. 참 머리가 아플 거예요. 그럴 때 아래 사진처럼 간단하게 먹어보면 어떨까요?
방금 전에 운동 끝나고 먹은 거예요. 눈을 씻고 찾아봐도 이 사진엔 당이 안 보이는군요! 맞아요. 당뇨 환자에게도 좋은 간식이랍니다. 두부와 아몬드, 치즈를 같이 먹으면 단백질을 충분히 공급받을 수 있어요.
두부에 뭔가 곁들여 먹으면 좋을 거 같은데 요즘 드레싱 소스에도 당 성분이 많죠. 그래서 가급적 두부는 그냥 먹는 게 좋긴 해요. 그래도 심심하다면 먹기 전에 들기름 한 스푼 올려보세요. 들기름의 향이 두부를 더 맛있게 해 줄 거예요.
늦은 밤이라 저는 그냥 물을 마셨지만요. 마실 것도 찾으신다면 두유를 마시는 게 좋습니다. 다만 우리가 알고 있는 대부분의 두유엔 탄수화물과 당이 있을 거예요. 저당두유로 드시는 걸 추천해요. 마침 이전에 저당두유에 어떤 효능이 있는지 쓴 글이 있으니 이 글의 맨 아래에 링크 달아둘게요.
사진에 보이는 치즈도 궁금하지 않나요? 해피카우 치즈는 당뇨 환자도 가볍게 즐길 수 있는 간식이랍니다. 당뇨 환자가 먹을 수 있는 치즈에 대해서도 며칠 전에 글로 써두었으니 맨 아래의 배너 클릭하면 바로 보실 수 있을 거예요.
좋은 두부 추천: 풀무원 두부
몇 달 동안 이것저것 두부를 많이 사봤어요. 예전엔 그냥 두부가 다 똑같다고 생각했는데요. 다이어트를 하면서, 또 가족의 당뇨를 같이 관리하면서 두부 코너에서 자연스럽게 더 좋은 제품을 찾게 되더라고요. (광고 아닙니다. 내돈내산 두부!)
제가 추천하는 두부는 풀무원 크고 단단한 두부입니다. 제품 중량도 500g, 800g, 1kg까지 다양하고요. 이걸 하나 사면 그냥 먹는 것도 가능하고, 찌개나 부침을 할 때도 쓸 수 있어요.
CJ제일제당 두부도 좋았지만, 포장을 뜯고 두부를 딱 들어 올렸을 때 풀무원 두부는 뭉개지지 않는 반면, CJ제일제당 두부는 자칫 뭉개질 거 같아 조심히 옮겨야 했어요. 풀무원 크고 단단한 두부가 명성에 걸맞게 더 단단했습니다. 분명히 느꼈어요!
저는 주로 800g을 사서 먹어요. 마트에서 보통 3,000원 정도 하니 부담도 없더라고요. 혹시 근처 마트에 갈 시간이 없으신가요? 두부 가격도 매일 바뀌니까요. 글 맨 아래에 두부 가격 비교할 수 있게 링크도 달아둘게요. 도움이 되셨으면 좋겠어요.
최고의 식단: 두부 매일 먹고, 탄수화물 줄이기
지금까지 당뇨, 혈당, 다이어트 관리에 도움이 되는 두부를 알아봤어요. 다시 강조하지만 두부는 매일 드시는 걸 권하고요. 더불어 당뇨 환자든 다이어터든 단백질은 충분히 먹되, 반대로 탄수화물은 줄이는 게 좋습니다. 밥 한 공기 드신다면 1/3 정도로 줄여보시고요. 줄이는 게 너무 힘들다면 밥 먹기 직전에 올리브유 한 숟가락 먹어보세요. 혈당 상승을 막을 수 있을 겁니다. 그럼 도움 되셨길 바랄게요!
