당뇨환자가 삼합 먹어도 되나요? (당뇨환자 가족이 알려주는 삼합 먹는 방법, 주의사항)

 

 쿰쿰한 홍어, 부드러운 수육, 새콤한 김치의 조화!

 

그런데 당뇨 환자는 삼합을 먹어도 괜찮을까요?

 

이번 글에서 삼합의 영양 성분과 혈당 관리 방법을 알아볼게요.

 

 

 

1. 삼합은 어떤 음식인가요?

삼합은 보통 홍어, 돼지고기 수육, 묵은지(김치)로 구성되어 있죠. 각 재료별 특징을 살펴볼까요?

 

각각의 재료는 맛있지만 당뇨환자는 좀 더 신경 쓰셔야 해요

 

• 홍어: 100g당 87kcal, 단백질 19g 포함. 지방이 적고 저칼로리로 다이어트에도 좋아요.
• 돼지고기 수육: 100g당 180kcal, 단백질 21g, 불포화지방이 풍부해 포만감이 오래 지속돼요.
• 김치: 100g당 87kcal, 식이섬유가 풍부하고 발효 음식으로 장 건강에 도움을 줍니다.

 

 

 

2. 삼합, 당뇨 환자에게 괜찮을까요?

삼합은 단백질과 발효 식품이 포함되어 있어 건강에 좋은 면이 많지만, 당뇨 환자는 몇 가지 주의해야 할 점이 있어요.

 

1) 김치와 묵은지, 나트륨 조절이 필요해요.

• 김치는 나트륨이 많아서 고혈압이 있는 당뇨 환자에게 부담이 될 수 있어요.
• 묵은지는 발효 과정에서 염도가 더 높아지니 섭취량을 조절하는 게 좋아요.

 

2) 수육은 살코기로 선택하는 게 좋아요.

• 삼겹살 같은 기름진 부위보다는 지방이 적은 앞다리살이나 뒷다리살이 좋아요.

 

3) 밥과 함께 먹으면 탄수화물 섭취가 급격히 늘어납니다.

• 삼합을 먹으면서 밥까지 같이 먹으면 혈당 스파이크(혈당 급상승)가 생길 수 있어요.
• 가능하면 밥 양을 줄이고, 현미나 보리밥처럼 혈당 지수가 낮은 곡물과 함께 먹는 게 좋아요.

 

4) 양념도 신경 써야 해요.

• 쌈장이나 초장은 당류와 나트륨이 많아요.
• 간장으로 살짝 찍어 먹는 게 더 나은 선택이에요.

 

5) 막걸리, 소주와 삼합? 정말 안 좋아요!

• 삼합 먹을 때 막걸리나 소주를 곁들이는 경우가 많은데, 술은 혈당 조절에 큰 악영향을 줘요.
• 혈당을 급격히 낮췄다가 다시 올리는 요인이 될 수 있어서, 당뇨 환자는 특히 주의해야 해요.

 

 

 

3. 당뇨 환자가 삼합을 먹을 때 주의사항

삼합은 기본적으로 단백질과 식이섬유가 풍부하지만, 조심해야 할 요소도 있습니다.

 

나트륨, 탄수화물은 먹는 양을 꼭 줄이세요!

 

1) 나트륨 섭취 줄이기

• 묵은지는 염분이 많아 혈압과 신장 건강을 고려해야 해요.
• 김치는 물에 가볍게 헹구거나, 저염 김치를 선택하면 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.
• 돼지고기를 삶을 때 소금을 줄이고, 간을 싱겁게 하는 것이 좋습니다.

 

2) 탄수화물 조절하기

• 삼합을 먹을 때 밥과 함께 먹으면 탄수화물 섭취량이 급격히 늘어납니다.
• 밥 양을 절반으로 줄이거나, 현미밥으로 대체하는 것이 좋아요.
• 홍어, 수육, 김치만 먹는다면 혈당 상승 부담이 줄어듭니다.

 

3) 섭취 순서 조절하기

• 김치 → 수육 → 홍어 순으로 먹으면 혈당 상승을 완화할 수 있어요.
• 채소를 함께 곁들이면 탄수화물 흡수를 늦출 수 있습니다.
• 단백질이 많은 음식부터 먹고, 밥이나 술은 천천히 섭취하는 것이 좋아요.

 

4) 적정량 섭취하기

• 홍어, 수육, 김치는 각각 50g~100g 정도가 적당해요.
• 김치는 하루 50g 이하로 섭취하는 것이 권장됩니다.
• 적절한 양을 지키면 삼합도 충분히 즐길 수 있습니다.

 

 

 

4. 당뇨 환자가 삼합을 먹을 때 꼭 피할 것

• 술: 소주, 막걸리 등 술은 혈당을 급격히 올릴 수 있어요.
• 양념: 쌈장, 초장에는 설탕이나 물엿 등이 들어가서 당과 나트륨이 많아요.
• 과식: 삼합은 기름진 음식이에요. 과식하면 혈당과 체중 조절이 어려워질 수 있습니다.

 

 

 

5. 결론

삼합은 기본적으로 단백질이 풍부하고, 혈당을 빠르게 올리는 음식은 아니에요.

 

하지만 김치의 나트륨, 흰쌀밥의 탄수화물, 각종 양념의 당을 조심해야 해요.

 

그렇다고 아예 안 먹는 건 어려우니까요.

 

위의 주의사항들을 잘 지키면서 맛있게 드시길 바랄게요.

 

아래에 혈당 관리에 도움이 되는 글들을 모아두었어요.

 

꼭 읽어보시고 도움 얻으셨으면 합니다.

 

이번 글도 읽어주셔서 감사합니다!

 

 

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