당뇨식이요법: 당뇨환자가 수육 고기를 먹어도 되나요? (혈당스파이크 없이 식사하기)

 
혈당을 관리하는 분들에게 음식을 선택하는 건 정말 중요합니다. 운동보다 식단이 훨씬 더 중요하기 때문이죠.
 
그렇다면 우리나라 사람들의 대표적 건강식 중의 하나인 수육은 당뇨환자에게 좋을까요? 이번 글에서 알아보겠습니다.
 

 
 
 

1. 수육의 특징

아시다시피 수육은 고기를 삶아서 만드는데요. 기름기가 많은 부분을 제거하고 삶기 때문에 다른 고기 요리에 비해 지방 함량이 비교적 낮습니다.
 
또 삶는 과정에서 불필요한 기름이 빠져나가기 때문에 건강에 부담을 주지 않아요.
 

맛있는 수육, 우리 가족은 한 달에 한 번은 꼭 먹어요

 
 

2. 당뇨환자에게 수육이 좋을까?

어떤 식재료든 열을 가하면 변형됩니다. 하지만 튀긴 것보다는 삶은 음식이 더 좋죠. 그런 의미에서 수육은 적절히만 먹는다면 당뇨환자에게 좋은 음식이 될 수 있습니다.
 

당뇨환자에게 수육이 좋은 이유 1 : 단백질 공급원

단백질은 근육 유지에 도움을 주죠.
 
특히 당뇨환자라면 늘 적정량의 단백질을 섭취해야 하는데, 삶은 고기는 튀긴 음식보다 건강한 선택이기 때문에 드시는 걸 권해요. 미국당뇨병협회도 기름기 없는 살코기를 먹으라고 권합니다.
 
당뇨환자가 있는 우리 가족도 한 달에 한 번은 꼭 수육을 함께 먹는답니다.
 

 
 

당뇨환자에게 수육이 좋은 이유 2 : 낮은 혈당지수

수육은 기름기를 제거한 살코기 부분만으로 조리하기 때문에 혈당을 쉽게 올리지 않습니다.
 
수육 먹을 때 배추김치를 같이 드시잖아요. 하지만 여러 양념장이 들어간 김치보다는 다양한 채소와 함께 드시는 걸 권해요.
 
오이, 상추, 당근, 브로콜리 등과 함께 먹으면 식이섬유도 섭취하지만 혈당 스파이크가 쉽게 일어나지 않도록 도와줘요.
 
 

당뇨환자에게 수육이 좋은 이유 3 : 높은 포만감

수육은 적은 양으로도 포만감을 높여주기 때문에 과식을 방지하도록 도와줍니다.
 
과식은 당뇨환자가 무조건 피해야 하는 행동인데요. 수육을 먹을 땐 꼭 적정량으로 드시거나, 평소 먹는 양의 70% 정도로 줄이는 걸 권합니다. (배고프면 차라리 약간의 채소를 드시는 게 좋습니다.)
 

 
 
 

3. 수육 먹을 때 주의할 것들

같은 음식이더라도 어떻게 먹느냐가 또 중요합니다. 우리가 음식을 신중하게 먹어야 하는 이유는 혈당 스파이크를 막기 위함이죠. 완벽한 혈당 관리를 위해 수육 먹을 땐 몇 가지만 주의해 주세요.
 

1. 곁들임 음식 잘 선택하기: 쌈장, 새우젓은 적당히 먹고, 상추, 배추, 마늘, 고추, 오이 등 날것의 채소는 많이 먹기
2. 강한 양념 피하기: 오늘 막 담근 김치, 간이 센 양념장 등은 피하기
3. 밥은 조금만: 2~3숟가락만 먹고, 반찬 위주로 먹기
4. 먹고 나서 20분 산책하기: 20분 이상 산책하여 혈당 스파이크 예방하기

 

 
 
 

4. 마치며

수육은 혈당 관리에 좋은 음식이지만 뭐든 적절한 게 좋습니다.
 
맛있다고 과식하시지 마시고요.
 
나도 모르는 사이에 많이 먹을 거 같다면 작은 그릇에 덜어먹거나, 식사 전에 엑스트라버진 올리브유를 1~2숟가락 드시는 걸 추천합니다.
 
그럼 오늘도 가족과 함께 즐거운 식사 자리를 가지길 응원할게요. 지금까지 읽어주셔서 고맙습니다!
 

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