광어회, 당뇨 환자가 먹어도 될까요?

 

광어회는 담백하고 단백질이 풍부해서 건강한 음식이라는 인식이 많죠.

 

하지만 당뇨 환자라면 생선회를 먹기 전, 혈당에는 영향을 주지 않을까? 걱정이 생길 수 있어요.

 

이번 글에서는 광어회를 당뇨 환자가 먹어도 되는지, 주의할 점과 함께 먹으면 좋은 음식 조합까지 자세히 알려드릴게요.

 

 

 

1. 광어회, 당뇨 환자도 먹어도 될까?

• 혈당을 거의 올리지 않음 - 광어는 탄수화물이 거의 없는 단백질 식품이라 직접적으로 혈당을 크게 올리진 않아요.
• GI(혈당지수) 매우 낮음 - 생선은 대부분 GI가 낮기 때문에 혈당 걱정 없이 먹을 수 있어요.
• 단백질 공급원 - 고기 대신 생선으로 단백질을 섭취하면 부담이 적어요.

 

결국 광어회는 당뇨 환자가 충분히 먹어도 되는 음식이에요.

 

 

 

2. 그렇다면 문제는 무엇일까?

광어회 자체는 괜찮지만, 회와 함께 먹는 음식들이 문제가 될 수 있어요.

 

• 초밥 형태로 먹을 경우 - 밥의 탄수화물, 설탕 섞인 초간장 때문에 혈당이 급격히 올라가요.
• 회무침, 물회 - 양념장에 설탕이나 물엿이 들어가는 경우가 많아요.
• 소스 문제 - 초고추장에는 당분이 많기 때문에 양을 최소화해야 해요.

 

 

 

3. 그럼 당뇨 환자가 광어회를 건강하게 먹으려면?

밥, 초고추장 매운탕 등 탄수화물, 당, 나트륨이 들어간 음식은 피하세요.

 

• 밥과 따로 먹기 - 밥 없이 회만 먹거나, 밥을 반 공기 이하로 줄이기
• 초고추장 대신 간장+와사비 - 혈당 부담을 줄이면서도 회 맛을 즐길 수 있어요.
• 채소와 함께 먹기 - 상추, 깻잎, 미역 등을 함께 먹으면 포만감도 높고 혈당 조절에도 좋아요.
• 회무침은 양념 확인 - 집에서 만들거나, 설탕 없는 양념으로 조절하세요.

 

 

 

4. 식사 전후 주의사항

1) 식사 전

• 식사 30분 전, 아몬드나 호두 한 줌 먹기
• 또는 엑스트라버진 올리브오일 1~2숟가락 미리 먹기

 

2) 식사 중

• 채소 → 생선회 → 밥 순으로 먹기
• 천천히 꼭꼭 씹어 먹기 (15~20분 이상)
• 밥은 1/3~1/2 공기 이하로 조절하기
• 초고추장은 최소한으로 사용하기

 

3) 식사 후

• 바로 앉거나 눕지 말고 20~30분 산책
• 가벼운 계단 오르기, 제자리 걷기도 좋아요
• 후식은 커피(무가당), 차, 견과류 정도로 마무리

 

 

 

5. 결론 - 광어회, 당뇨 환자도 먹을 수 있어요!

광어회 자체는 탄수화물이 거의 없어 당뇨 환자도 부담 없이 먹을 수 있는 음식이에요.

 

다만, 함께 먹는 밥, 소스, 양념에 따라 혈당이 크게 달라지니까요.

 

초고추장은 조금만, 그리고 채소와 함께 먹고, 식사 전후 순서를 지키면 충분히 잘 먹을 수 있을 거예요.

 

생선회가 당길 때, 광어회는 좋은 선택이 될 수 있어요.

 

단, 어떻게 먹느냐가 더 중요하다는 거 잊지 마세요!

 

읽어주셔서 감사합니다!

 

 

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