당뇨 환자가 게장 먹어도 되나요? (당뇨환자 가족이 알려주는 간장게장, 양념게장 먹는 법)

 

게장, 먹고 싶은데 당뇨 때문에 고민되시나요?

 

짭조름하고 감칠맛이 풍부한 게장은 밥도둑이라 불릴 정도로 많은 사람이 좋아하는 음식입니다.

 

하지만 당뇨 환자라면 나트륨과 당류가 많은 음식이 혈당에 영향을 줄까 걱정될 수밖에 없겠죠.

 

그렇다면, 당뇨 환자는 게장을 먹어도 괜찮을까요?

 

이번 글에서 자세히 알아볼게요.

 

 

 

1. 게장의 영양 성분과 혈당 영향

 

게장은 꽃게를 활용한 대표적인 발효 음식이에요.

 

단백질이 풍부하고 지방이 적어서 혈당을 급격히 올리는 음식은 아닌데요.

 

문제는 간장, 양념이 더해지면서 나트륨, 당 함량도 올라간다는 거죠. (간장게장엔 나트륨, 양념게장엔 설탕, 물엿)

 

• 꽃게에는 타우린이 풍부해 인슐린 분비를 돕고 혈당 조절에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
• 키토산 성분이 콜레스테롤 수치를 낮추고 지방 흡수를 억제하는 데 도움을 줍니다.
• 단백질 함량이 높아 포만감을 오래 유지하는 데 유리합니다.
• 하지만, 간장게장은 나트륨 함량이 매우 높아 고혈압 및 당뇨 합병증을 유발할 수 있습니다.
• 양념게장은 설탕과 물엿이 많이 들어가 있어 혈당을 상승시킬 위험이 있습니다.

 

즉, 게장 자체는 혈당에 직접적인 영향을 미치지는 않지만

 

간장과 양념이 들어가면 먹는 양이나 방법을 조절할 수밖에 없어요.

 

 

 

 

2. 당뇨 환자가 게장을 먹을 때 주의사항

우와 게야ㅎㅎ 맛있게 먹어줄게~~

 

게장을 안전하게 드시려면 양념을 줄이고, 나트륨 배출을 도와주는 식재료와 함께 먹는 게 중요해요.

 

1) 양념 조절이 필수!

• 게장의 양념을 흐르는 물에 한 번 씻어 내면 나트륨과 당류를 줄일 수 있습니다.
• 양념게장보다는 간장게장을 선택하는 것이 혈당 관리에 유리합니다.
• 간장게장을 먹을 때는 저염 간장을 사용한 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

 

2) 밥과 함께 먹을 때 주의!

• 게장을 먹을 때 흰쌀밥과 함께 섭취하면 혈당이 급격히 상승할 수 있습니다.
• 현미밥이나 귀리밥과 함께 먹으면 혈당 상승을 완화할 수 있습니다.
• 채소반찬(해조류, 나물)과 함께 먹어 영양 균형을 맞추는 것이 좋습니다.

 

3) 하루 섭취량 제한

• 나트륨 과다 섭취를 막기 위해 1회 100g 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.
• 작은 꽃게가 200~250g 정도 하니 약 반 바리, 큰 꽃게는 300g 이상이니 1/3 정도가 적절해요.
• 식사 후 혈당을 체크해 개인의 혈당 반응을 확인하세요.
• 주 1회 이하로 섭취해 나트륨과 혈당 상승 위험을 줄이는 것이 중요합니다.

 

 

 

 

3. 당뇨 환자를 위한 게장 먹을 때 팁

게장을 먹을 때 혈당을 관리하는 팁을 정리하면 다음과 같습니다.

 

• 밥 양을 줄이고 양배추, 오이 등 채소와 함께 먹기
• 간장 양념을 줄이고, 양념을 씻어내서 섭취하기
• 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 풍부한 토마토, 고구마와 함께 먹기
• 식후에 곧바로 일어나서 20분 이상 산책하기

 

 

 

4. 결론: 당뇨 환자도 게장을 먹을 수 있습니다!

당뇨 환자도 적절한 섭취 방법을 지킨다면 게장을 즐길 수 있습니다.

 

하지만 양념은 걷어내고 드시는 걸 권하고요.

 

채소를 많이 많이 드시는 게 좋겠어요.

 

아래에 혈당 관리에 도움이 되는 글들이 있습니다. 읽어보시고 꼭 도움 받으시길 바라겠습니다.

 

읽어주셔서 감사합니다!

 

 

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